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鸡腿菇的功效与作用鸡腿菇的家常做法

发布时间:2021-01-22 03:06:47 阅读: 来源:屏风类厂家

鸡腿菇的功效与作用 鸡腿菇的家常做法 鸡腿菇炒肉片 材料:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉; 做法: 1:肉切片用料酒,老抽腌一会儿,少许干淀粉拌匀; 2:鸡腿菇洗干净,泡发; 3:胡萝卜切滚刀块青椒切小块; 4: 鸡腿菇形如

鸡腿菇炒肉片

材料:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉;

做法:

1:肉切片用料酒,老抽腌一会儿,少许干淀粉拌匀;

2:鸡腿菇洗干净,泡发;

3:胡萝卜切滚刀块青椒切小块;

4:锅热后下油,放入小许蒜末,先把肉片炒至脱生,下胡萝卜炒一会,再炒鸡腿菇,待菇变软炒出水分后,下调料,再翻炒片刻下青椒,水淀粉勾芡即可出锅。

鸡腿菇烧蹄筋

用料:水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各适量。

做法:

1:锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋,用小火焖2分钟,捞出;

2:鸡腿菇洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两端修平整,同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷;

3:锅置旺火上,倒入高汤,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿菇、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。

鸡腿菇形如鸡腿,味似鸡肉,口感滑嫩,清香味美,味道鲜美,口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,故而备受人们的喜爱。

功效与作用

1:提高免疫力,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

2:通便,纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥;

3:安神除烦,含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用;

4:降糖消渴,对糖尿病有辅助治疗作用;

5:其他功效,鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。

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