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红烧猪蹄的做法9-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:02:30 阅读: 来源:屏风类厂家

“家常做法简单粗暴却很好吃的猪蹄。

猪蹄味浓适口,肥而不腻。营养丰富,美容养颜,有助于脾胃健康!

满满的的胶原蛋白哦。”食材明细主料猪蹄只辅料八角3个蒜头3个小葱2颗生抽适量老抽适量油适量鸡精少许冰糖适量原味口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧猪蹄的做法步骤1肉洗净焯一下水去血沫脏污,捞出去冲洗干净。2我是先在砂锅里滚一下、不要多煮。关火焖在里面。加料酒 盐。比较入味 这样肉会酥而不烂、入口即化。不过这一步也可以不做。看个人喜好。3炒糖、炒化了微微有点黄就行。4配料比较少,我家人口淡已经足够了。口味浓郁也可加草果,桂皮 五香粉等。5个人喜欢先炒料 比较香。也可后加。不过要快 下料之后马上下肉。不然肉不好炒。6煸炒一下,先前没加配料可以现在加。7加水或者高汤。加生抽 老抽适量 可以跟据自己的喜好口味加。口重加少许盐。小火煮到烂 大火收汁。如果做了第二步的话现在可以简单不少。8加少许葱花。出锅前可以加一点点白糖 和鸡精。我们家不吃味精鸡精。所以我没加。小窍门1、炒糖火不要太大 时间不要太长、会焦掉和发苦。这一步做的好着色会很漂亮。

2、赶时间的话 焯水洗净后 可以先用高压锅压一下 。比较能煮透。来自 美食天下 淡色铅华 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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