14款养生药膳，吃出身强腰健

14款养生药膳，吃出身强腰健

腰酸背痛是常见病，对很多人来说也是一种长期病，有时候经常吃药也管不了多大用，这时最适合用食疗方法来解决。传统中医里边有很多食疗药膳，对长期性腰痛有很好的调理作用。养生虎小编这里介绍几款比较经典的方案。

茱萸核桃猪腰

【原料】山茱萸10克，核桃肉15克，猪腰2只。

【制作】

①猪腰剥去臊筋膜，洗净。

②将山茱萸洗净，烘干，碾磨成粉；核桃肉切细。

③将洗净的猪腰用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，然后将

山茱萸粉和核桃肉塞于猪腰中，扎紧，煮熟即可。

【功效】温补肝肾。适用于肾虚腰痛、遗精、早泄、头晕耳鸣等病证。

煨鹿尾

【原料】干鹿尾70克，水发白蘑200克，冬笋25克，精盐、料酒、味精、生姜、葱、水豆粉、香油各适量。

【制作】

①将干鹿尾用开水发涨捞出，洗净污秽，再下锅烧10分钟捞出，煺去毛桩（如不易煺净，可反复再烫，直至煺净为止)，再用清水洗净，冷水漂30分钟，然后入铝锅内，加水适量，再武火烧沸，文火炖熬至熟，待用。

②将熟鹿尾顺骨缝剁成短段；白蘑大的改成两瓣；冬笋切成片后用开水烫透；葱、姜块用刀拍破。

③将鹿尾、白蘑和冬笋用热水烫一下，除去水分。

④将锅内放菜油，至五成热时，下入葱、姜块，再下入料酒、精盐、味精、鹿尾、冬笋、白蘑，移到文火上煨2分钟后，再移到武火上煨，并用水豆粉勾芡，淋入香油即成。

【功效】补肾壮阳。适于肾阳亏虚所致的腰痛、阳痿、早泄、形寒等症。

杜仲包烧猪腰

【原料】杜仲15克，猪腰4个。

【制作】

①将生杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段片。

②用竹片将猪腰破开，呈钱包形。然后把切好的杜伸片，装入猪腰内，外用湿草纸将猪腰包裹数层。

③将草纸包好的猪腰，放入柴灰火中慢慢烧烤，烤熟后取出，除去草纸即成。

【功效】壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎病人。

熘炒黄花猪腰

【原料】猪腰500克，黄花菜50克，姜、葱、蒜、素油，食盐、糖、芡粉各适量。

【制作】

①将猪腰切开，别去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发切段。

②炒锅中置素油烧热，先放入葱、姜、蒜编炒，再爆炒猪腰，至其变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒，再入芡粉，汤汁明透起锅。

【功效】补肾益脾，固涩精液。适用于肾虚腰痛、耳鸣、早泄、阳痿、产妇乳少。

杜仲炒腰花

【原料】炙杜仲12克，料酒25毫升，猪腰250克，葱、味精、食盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油（或菜油）及水豆粉各适量。

【制作】

①将猪腰对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花状；将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬出药汁约50毫升；将姜切成片，葱切成节备用。

②取药汁的一半，加入料酒、豆粉和食盐，并将其拌入腰花内。再加白糖及其他调料，混匀待用。

③将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油或菜油烧至八成热，先放入花椒，再放入腰花、葱、生姜及蒜，快速炒散，加味精，翻炒即成。

【功效】补肾填精，强筋壮骨。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年性听力减退及高血压病，亦可作为水肿、小便不利及遗精等症的辅助治疗药膳。

黑芝麻软炸桃腰

【原料】猪腰5克，核桃仁60克，熟黑芝麻20克，姜、葱、蛋清、料酒、麻油、食盐各适量。

【制作】

①将猪腰常法处理，切成2个小方块，加料酒、盐、姜、葱拌匀，浸渍入味后沥干水。核桃仁用沸水浸泡，剥去皮，在五成热的油锅中炸酥，捞起。

②铁锅放中火上，下油烧五成热，将腰块有花纹的一面向下放在手掌上，再放上一瓣核桃仁，包拢，拌蛋清；下油锅炸至淡黄色，捞起。

③待油烧至八成热时，将腰块全部放入，炸至金黄色，沥去余油，淋入麻油，翻滚几下，盛入盘中再将黑芝麻撒匀即可。

【功效】补肾壮阳，补肺定喘。适用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、遗精、小便频数、四肢酸软、畏寒等症。

杜仲爆羊腰

【原料】杜仲15克，五味子6克，羊肾1对（约500克），葱、姜、酱油、料酒、水豆粉各适量。

【制作】

①将杜仲、五味子加水适量煎成稠液，去渣备用。

②将羊肾（即羊腰子）去筋膜和肾臊腺，切成小块腰花，用水豆粉码匀，下混合油爆炒。待羊肾炒至八成熟时（变白），下药汁、料酒、葱、姜、酱油，翻炒几下即成。

【功效】本品色黑味重，四季可补，补肾强腰。适用于体弱、肾虚、腰痛、肢软者食用。

狗脊煲猪尾

【原料】狗脊30克，猪尾1根，姜、葱、花椒、盐各适量。

【制作】

①将猪尾去毛，切段；狗脊切片。

②将猪尾段及狗脊片放入瓦煲内，加姜、葱、花椒、盐及适量清水，在大火上烧开后移小火上煲熟即可。

【功效】补肝肾，强筋骨，健腰膝。适用于肾虚风寒入侵腰腑所致的风湿性关节炎、类风湿脊椎炎、腰肌劳损、腰腿痛、早期阳痿等症，健康人食用亦有强壮作用。

砂锅牛尾

【原料】带皮牛尾1000克，净母鸡肉300克，干贝10克，熟火腿30克，鸡汤1500毫升，葱25克，姜15克，猪油、花椒、精盐、味精、料酒各适量。

【制作】

①将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段；火腿切成片；干贝去掉筋洗净；母鸡肉在开水锅中汆透，捞出洗去血沫。

②锅内放入猪油烧热，投入花椒、葱（10克)、姜（5克），煸炒出香味，把牛尾段放人锅中，用大火煸出血水后，烹入料酒，继续煸炒，待牛尾段完全断生，将锅离火取出牛尾段，用水洗净，控干水分。

③砂锅内放鸡汤，加入葱（15克）、姜（10克）、料酒、精盐，把牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉放入锅中，用小火烧4小时。待牛尾炖烂时，拣出葱、姜和母鸡肉，加入味精，烧开撇去浮沫即成。

【功效】补肾壮阳，暖腰膝。适用于腰痛、阳痿、早泄等肾虚病证。

油炸蚕蛾

【原料】蚕蛾20只，素油适量。

【制作】蚕蛾去翅足，洗净后用素油炸熟即成。

【功效】补肾益精。适用于肾虚腰痛、筋骨软弱、四肢倦怠、全身无力等症。

米酒炒海虾

【原料】鲜海虾400克，米酒250毫升，大葱丁、生姜片、精盐、味精、菜油各适量。

【制作】将鲜海虾洗净、去壳，放入米酒中浸泡10分钟。将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，然后将虾倒人锅内，放入精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。

【功效】补肾壮阳，强筋健骨。适用于腰痛、滑精、阳痿不举。

大枣鱼肚

【原料】水发鱼肚400克，鲜黄鱼肉400克，大枣10枚，龙眼肉5枚，核桃仁3个，熟肉膘50克，葱白、生姜、黄酒、熟猪油、盐、白砂糖、味精、熟火腿末各适量。

【制作】

①将鱼肚、鱼肉切成片，大枣洗净，用熟猪油先爆黄鱼，加葱、姜，烹黄酒，随将鱼肚和熟肉膘粒（50克）入锅煮沸，撇去浮沫，加盐和微量砂糖稍煮入味。

②加大枣、龙眼肉、核桃仁、味精，勾薄芡，淋熟热油，撒葱花和熟火腿末，炖后即成。

【功效】补肾填精，强腰壮膝。适用于肾虚腰腿痛、盗汗等症。

烧鹿筋

【原料】鲜鹿蹄筋4条，干贝20克，大海米20克，水发香菇75克，母鸡约1000克，火腿200克，猪肉1000克，玉兰片50克，油菜心2棵，清汤1200毫升，味精、料酒、水淀粉、盐、鸡油各适量。

【制作】

①用开水将鹿筋汆两遍，放入锅内，加入清汤（1000毫升）、干贝、大海米、香菇（50克）、母鸡、火腿（150克）、猪肉，上火焖烂为止，捞出凉凉，切成长条。

②将炒勺注入清汤200毫升，烧开后加入油菜心、香菇（25克）、玉兰片、火腿（50克）、味精、料酒、水淀粉、盐少许，勾成浓汁，将鹿筋条投入汁内，开后淋上鸡油，出勺即成。

【功效】强筋壮骨，补精益血。适用于劳损、脚萎无力、腰膝酸痛、畏寒等症。

#8203;

红烧鹿肉

【原料】鹿肉500克，肉桂3克，水发玉兰片25克，芫荽（香菜）、酱油、黄酒、盐、白糖、味精、花椒水、葱、姜、生粉、植物油、鸡汤、麻油各适量。

【制作】

①将鹿肉洗净切块，玉兰片切成梳子片。

②烧热锅，放植物油用武火烧至八成热时将鹿肉下锅，炸成大红色捞出，沥去油。

③锅里留适量余油，烧至七成热时放葱、姜入锅编香，加酱油、肉桂、花椒水、盐、黄酒、白糖、味精、鸡汤、鹿肉、玉兰片，先用大火烧沸后改用小火煨炖，炖至肉烂时再转大火烧沸，下水生粉勾芡，淋上麻油推匀，最后撒上芫荽即成。

【功效】壮阳益精、暖腰补肾。适用于因肾阳不足所致的腰膝酸痛、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。

TAG标签：