内蒙古开鲁县副县长罗剑对食品集中加工区建设作出重要指示

“新的食品工业园区，要高标准、严要求、又快又好地进行建设，各部门要各负其责，切实做好本部门的工作。做好这件事，我们将功在当代，利在千秋！”这是内蒙古开鲁县政府罗剑副县长在近日视察食品加工园区建设时作出的明确指示。今年，在通辽市质监局和县政府的领导下，开鲁质监局把开鲁县小作坊食品工业园区推进工作作为食品安全工作的头等大事来抓，开展了一系列的工作，食品园区建设有序进行，得到了通辽市局和开鲁县政府的充分肯定。

在开鲁县开鲁镇城管区内，散布着各类食品加工小作坊，豆制品类、熟食类、糕点类等；这些小作坊规模小而多，大多在居民区内进行加工生产，大多数是2至3人的家庭式小作坊。小作坊设备简陋、工艺落后、卫生条件差，安全隐患多；食品生产加工水平普遍不高。食品生产加工从业人员素质普遍偏低；生产的产品质量不能够得到保证。为了彻底改变这一现状，从2010年以来，该局便向县政府申请建立小作坊食品工业园区，使小作坊集中生产，彻底改变城关区内小作坊在食品监管和产品质量难以得到保障的现状。

开鲁县食品工业园区自2011年正式立项，开鲁县质监局负责牵头食品园区的建设，从园区的设计、规划、预算到与小作坊业主进行协商、沟通，该局都投入了大量的精力。和相关的小作坊业主进行了十余次的会议、谈话、沟通，目前已有33家小作坊准备入驻工业园区。

在该局的进一步沟通和协调下，开鲁县政府以零出让金在工业园区内批复了120亩土地用于建设园区，建成后能容纳糕点、豆制品、熟食、腌制品、食用油5个食品类别的食品小作坊。厂房根据食品加工现状分别进行分配，分区分片管理，每栋厂房根据食品加工性质有内部间隔要求。园区建设分期分批进行，豆制品加工首批进驻，预计建两栋厂房，一栋宿舍，余下工程根据需要逐年建设，其他加工类别分批进驻，最终使城管区内所有食品小作坊加工单位全部入驻。

园区建设前期，分管质监工作的罗剑副县长带领质监局及相关职能单位组成了考察组，对县内的二家豆制品小作坊和一家即将竣工的食品企业的生产车间进行了考察，为即将建设的食品园区厂房内部布局做前期调研。考察组首先考察了二家豆制品小作坊，详细的询问了产品的工艺流程、操作方法，针对生产中存在的交叉污染问题和小作坊业主进行了探讨；并让设计部门进行了详细记录，为以后合理设计生产流程做好准备。随后，考察组对县工业园区内一家即将竣工的食品企业的封闭式生产车间进行了参观，详细考察了该企业生产车间的设计构造，建筑用料，各项标准和细节等问题，以便在食品工业园区的建设上提供参考，现第一批建设的厂房就采用了该企业生产车间的建设标准。

目前，该食品园区第一期工程已于2012年7月15日开工建设，预计于2012年10月30日竣工，后续工程将按计划陆续开工建设。该食品园区的建立，将从根本上改变开鲁城区内的食品小作坊生产现状，是小作坊监管的一个质的飞跃，标志着开鲁食品生产加工小作坊的产品质量监管又上了一个新的台阶。（金兆学）

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