市场碰到这食材，别忘多买些

市场碰到这食材，别忘多买些辣炒鸡心的做法。连着下了好几天的雨，今天早晨，终于见到分别许久的太阳了，一大早，鲜艳的阳光就照进了家里的窗户。早晨睁开眼睛，看到阳光的那一刻，感觉特别的惬意，心情特别好。心里想到的第一件事情，就是给家人做一道好吃的美味，用一道好菜迎接这久违的太阳。八点多钟的时候，我按照惯例，来到小区门口不远处的菜市场买菜，感觉今天的蔬菜都很嫩绿，让人胃口大开。随便买了几样今天要做的蔬菜，但还觉得少一个硬菜，于是打算买一个肉菜，走着走着，看见鸡肉摊点上的老板摆放着一盘鸡心肉。心里不由得一惊，就用它做一道硬菜吧！让家人在清明小长假品尝一下鸡心肉的味道。这阵子家里吃的肉食最多的就算鸡肉了，鸡肉肉质醇厚，没有多少油腻，多吃一些也不用担心体内油腻增加。但一直很少吃鸡心肉，据说鸡心肉的做法有很多种，像蒜苗炒鸡心肉、尖椒爆鸡心、芦笋炒鸡心、黄瓜片炒鸡心、爆炒孜然鸡心等等，都是鸡心肉很不错的做法，这些鸡心肉的做法，我基本上都已经做给家人吃过了。在众多的鸡心肉做法里，家人最喜欢吃的还是这道爆炒孜然鸡心肉，也就是辣炒鸡心，这种做法做出来的鸡心肉味道很重很浓，吃起来口感也比较爽脆，无论大人小孩，都比较喜欢吃这种鸡心肉。这种辣炒鸡心既可以下饭，也可以下酒，还可以当作零食来说。做上一碗，放在家里，想吃的时候拿出来，一口一个，吃着特别带劲。小孩子最喜欢吃。鸡心这样做最好吃，既没有腥味，又不油腻，干香有嚼劲，越吃越香。烤鸡心是去吃烧烤必点的一道菜，烤好的鸡心，Q弹有嚼劲，香辣十足，鸡心就是鸡的心脏部分，鸡心中含有丰富的维生素A，维生素A对于维持正常视觉功能有非常重要的作用，中医有以形补形之说，儿子老公特别爱吃烧烤摊的烤鸡心，这道爆炒孜然鸡心，我家经常做，做法特别的简单，味道超级好吃，越吃越香，下酒下饭两相宜，再喝点小酒，太过瘾了。市场碰到这食材，别忘多买些，一炸一拌，干香有嚼劲，真香，学会了这道辣炒鸡心的做法，从此以后再也不用去烤肉摊去吃了，想吃的时候在家里做，省钱又卫生。现在我把这道辣炒鸡心美食做法给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。【辣炒鸡心】食材：鸡心一斤、蒜瓣4粒、小葱2根、椒盐，孜然粉，辣椒面，油，芝麻。做法：1、需要的食材准备好，孜然粉换做孜然粒味道更好。2、将鸡心冲洗后，用刀切去心管和多余油脂，对半切开，去除里面的黑色血块，小葱切成葱末儿，蒜瓣切末儿。3、然后放清水中，多抓洗几遍，清洗干净，控干水分。4、锅中烧水，倒入鸡心焯水，加入2勺料酒或者白酒焯水去腥，煮开后撇出血末，再煮3分钟然后捞出。5、炒锅中倒适量油，油加热，将鸡心倒入锅中，翻动炸到表面微微发焦，捞出来待用。6、锅中多余倒出，留一点点的底油，放入切好的蒜末炒香，倒入孜然粉和辣椒面炒一下。7、加入炸好的鸡心倒入锅炒均匀，随后撒椒盐，撒上芝麻和葱花，炒匀就可以出锅了。8、鸡心这样简单一做，香辣不腥，一口一个吃得香，下酒又下饭，比凉拌得更好吃。

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