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专家:石榴“卫生纸催熟法”不靠谱

发布时间:2022-07-07 08:35:07 阅读: 来源:屏风类厂家
专家:石榴“卫生纸催熟法”不靠谱

石榴会掉色?包着石榴的卫生纸是浸泡过催熟剂的?近日,关于石榴被催熟的说法引起关注。现代快报记者走访了南京市区几家水果店。对于卫生纸浸泡催熟剂的说法,店家表示,同一批石榴,有青有红,不可能催熟过。也有批发商听说过这种做法,但并没有见过。专家则表示,卫生纸催熟没听说过,直接用石榴浸泡增甜剂或催熟剂倒是有可能,不过,泡过的石榴当天不卖掉,就会腐烂。据媒体报道,近日有市民反映,买到的石榴会掉色。商家解释称,石榴上掉下来的红色,其实来源于包在外面的卫生纸。报道提到,这种卫生纸还存在浸泡催熟剂用来催熟石榴的情况。有网友怀疑,石榴还没到上市季节,早早上市的石榴,很可能是催熟的。这种掉色的石榴是否存在呢?昨天下午,现代快报记者走访了市区的几家水果店。水果店里的石榴有两种,室内箱子里的石榴,都是红艳艳的,看上去很诱人。而放在室外的一箱石榴,大多还是青色。记者看到,石榴大多包着厚厚的粉红色卫生纸,只露出尖尖的头。店家称,这些石榴都产自四川会理。记者仔细观察这些红色的石榴,表面没找到针孔之类的伤口。用纸巾进行擦拭,也没出现掉色的情况。店家称,虽然有的石榴是红的,有的是青的,但其实是一批运来的,没道理这个催熟了,那个没催熟。卫生纸包装,是防止运输的时候撞坏了,而且也给石榴保湿。另一家水果店老板称,他家的石榴产自云南。专家卫生纸催熟法不靠谱听说过这种做法,但没见到过。一名从事水果批发的商贩告诉记者,水果运输时,为了防止撞坏,一般都会用报纸或卫生纸包好,之前曾听说过有人会在卫生纸上撒点催熟剂,不过他没遇到过,可能跟水果品种还有路程有关,运过来的时候就有卫生纸了,如果泡了催熟剂,路途又很长,到地方可能都烂了。而且这样操作太麻烦了,有的催熟剂,喷一下就行了。用卫生纸这种方法催熟没听过,打针也应该不可能。臧国成解释说,使用卫生纸来包裹水果,就是为了防止水果受伤,打针会损伤组织,有伤口的水果,就会自然产生乙烯,促进腐烂、成熟,为了长途运输,有时候还会采取手段控制乙烯的产生,怎么会主动去‘伤害’它。专家称,用加了甜味剂的水来浸泡石榴,却是有可能的,但浸泡后的石榴,如果当天不卖掉,很快就会腐烂。要催熟的话,还不如没有采摘的时候催熟,在七八成熟的时候,喷一些乙烯利,这样很快就熟了,颜色也很自然。小贴士挑选石榴越大越好石榴是否是越红艳越好吃呢?其实不然。臧国成表示,这取决于石榴的品种。其实,石榴有很多品种,大红袍、大青皮还有三白石榴,颜色都不一样。目前市场上卖得比较好的会理大石榴,确实红色偏多。专家提醒市民,在选择石榴时,要注意品种和大小,石榴越大越好,一般来讲,果子大就代表发育得越充分。

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