大三巴娱乐城最新手机app下载:韭菜别炒了,教你这样吃
韭菜别炒了,教你这样吃,只一小把够就能够吃大半个月呢!而且还贼下饭
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秋天是一个腌菜的季节,腌韭菜大家试过吗?自己做的咸菜也比较干净吃着放心。
我特别爱吃韭菜,以前我们家里有快小菜地,爸爸种了一片韭菜,味道香极了!想吃的时候,爸爸就去地里割上几把,炒鸡蛋、包韭菜盒子、韭菜饺子、咸韭菜轮流做,特别是妈妈做的咸韭菜无论是佐粥还是配米饭都特别下饭。妈妈腌制韭菜会放辣椒和蒜头,虽然有点重口味,但是味道真的很棒。
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已是好久没吃咸韭菜了,这几日嘴巴总是犯馋。今天买一把韭菜才两块钱。买回来我就简单腌一腌,当天就可以开吃了。我们家都是咸菜罐子,每年我都要腌上好几次咸韭菜!这样做咸菜很多人应该没吃过吧?在我们苏北很多人家到了秋天会这样腌上一些,绝对可以秒杀味蕾。用韭菜做咸菜实惠又好吃,腌上一次也用不了多少原材料。快来跟着我一起试试,没有食欲的朋友千万别错过了,真的非常下饭好吃。
腌制咸韭菜
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【食材准备】韭菜400克、线椒或小米辣适量、蒜头1大把、盐4茶匙
【腌制方法】1、准备好所需食材后,将韭菜理好并淘洗干净,蒜头和辣椒都冲洗一下。淘洗过的这些食材不可以立即腌制,要先放在阴凉通风的地方控水风干,大约需要半小时左右。
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2、韭菜控干水后,再将韭菜切成两三厘米长的小段备用,注意别切的太碎。
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3、将辣椒切碎后,再用刀斩一斩,切碎一点更方便腌制和食用。
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4、将所有食材都放入一个大盆里,然后加入盐,盐宁可稍微多放一点,放少会容易发酸不易保存。
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5、再戴上一次性手套或用筷子,反复搓揉搅拌均匀。搓揉可以让韭菜更容易入味,注意盆和手都不能有油水,以防变质。
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6、搅拌均匀以后,放置2小时就可以开吃了。
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剩下的韭菜装进开水消毒过的瓶子或咸菜缸里,然后放入冰箱冷藏即可。放冰箱可以储存更久一些。
韭菜本身就含有粗纤维,不仅消炎,多吃对脾胃也是非常好的,还有防止便秘作用呢!为了身体更棒,所以大家记得常吃点韭菜哦!这么下饭的咸韭菜就给大家到这里了,欢迎大家来试一试。
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小贴士:
1、韭菜淘洗过,一定要控干水分,生水腌菜很容易会变质
2、腌制韭菜的盆,一定不能有油
3、怕辣,可以适当减少辣椒
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