学会这5道空心菜做法不一样的味道
学会这5道空心菜做法不一样的味道
腐乳空心菜
准备食材调料,空心菜500克/腐乳30克/盐适量/糖3克/食用油30毫升
第一步:空心菜摘干净洗干净,切小段,热锅下油,放腐乳下锅炒散。
第二步:再放入糖和盐略炒,下空心菜翻炒至熟即可盛出装盘开吃啦。
豆豉炒空心菜梗
准备食材调料,空心菜梗400克/干豆豉30克/小葱2棵/小米辣10个/生抽1勺/食用油30毫升/食盐适量/蒜瓣适量
第一步:空心菜梗洗净切成小段,装碗中备用。
第二步:小葱洗净切葱花,小米辣切辣椒圈,蒜瓣切成蒜末备用。
第三步:起锅下油,下蒜末和豆豉爆香,接着下空心菜梗翻炒至变色。
第四步:再下红椒和葱花,调入盐和白糖,淋入生抽,再次翻炒均匀盛出装盘就可以开吃咯。
擂钵空心菜
准备食材调料,空心菜350克/青椒50克/红椒50克/蒜瓣10克/生抽2汤勺/花椒粉少许/盐适量
第一步:青红椒洗净晾干水,下锅开小火慢慢炒软,有虎皮状后捞出,在碗里放凉后剥去外皮。
第二步:将处理好的辣椒放进擂钵里,加入蒜瓣和1勺盐捣碎,建议尽量捣碎一些,口感更好。
第三步:将捣好的辣椒舀出装进大碗里,淋上适量热油拌匀,然后调入花椒粉和生抽再次拌匀备用。
第四步:空心菜洗净切成小段,下锅热水烫熟后捞出。
第五步:将捞出的空心菜放入调好的擂辣椒大碗中,口感细腻爽口,充分的拌匀就可以开吃啦。
XO酱炒空心菜
准备食材调料,空心菜300克/XO酱50克/蒜米30克/鱼露15毫升/小米辣适量
第一步:空心菜摘成小段去掉老梗,洗干净装盘备用。
第二步:锅里倒入适量橄榄油烧热,下小米辣和蒜米煸炒出香味,再倒入XO酱翻炒均匀。
第三步:下空心菜炒至变软,再下鱼露翻炒均匀,美味的XO酱炒空心菜可以开吃咯
鱼香空心菜
准备食材调料,空心菜200克,泡椒切碎,蒜蓉,姜粒,小葱花,白糖,香醋,鸡精,盐,生抽,食用油,大碗冷开水
第一步:调酱汁,把泡椒,蒜蓉,姜粒,鸡精,小葱花,盐一起放进一个碗里先拌匀。
第二步:锅里把油烧热,淋进调好的酱汁里,趁热放入白糖加入生抽和香醋拌均匀,鱼香酱汁就做好了。
第三步:锅里先把水烧开,放入空心菜,放入少许盐,把空心菜烫变色马上捞起放入准备好的凉开水里,再捞起沥干。
第四步:放入鱼香汁和空心菜拌匀后装盘即可开吃啦。
菊子物语
空心菜的粗纤维素含量较丰富,作为绿色蔬菜是我们经常会吃到的美味。
而空心菜的吃法,有喜欢单独吃空心菜叶的,口感很嫩,下饭搭配稀粥都可以。
还有喜欢吃空心菜梗的,清脆爽口,搭配豆豉炒味道更是给力。
当然就常见的吃法是菜叶和菜梗一起的,总之,空心菜在我们日常生活中是非常受欢迎的。
学会这5道空心菜的做法,简单的食材,做出不一样的味道,上桌光盘,全家点赞,值得收藏。
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